Šis daugkartinį apdovanojimą pelnęs šedevras yra svarbiausias sauso brandinimo žinynas, garantuojantis, kad įkvėps jus ir padarys dar geresnius. DRY AGER® „Sauso brandinimo biblija“ – daugiau nei 300 puslapių koncentruotų žinių, patirties ir brandinimo bei maisto gaminimo receptų.
Knyga "The Dry Aging Bible" Anglų kalba
DX2041
Šis daugkartinį apdovanojimą pelnęs šedevras yra svarbiausias sauso brandinimo žinynas, garantuojantis, kad įkvėps jus ir padarys dar geresnius. DRY AGER® „Sauso brandinimo biblija“ – daugiau nei 300 puslapių koncentruotų žinių, patirties ir brandinimo bei maisto gaminimo receptų.
Saugus ir patikimas atsiskaitymas už prekes per El. Bankininkystę
Platus prekių asortimentas ir greitas prekių pristatymas
84,70 €
Sauso brandinimo Biblija iš DRY AGER®
Naujas standartinis darbas sausam mėsos brandinimui ir rafinavimui.
Sauso brandinimo Biblija pavers jus profesionalu, o mėsos profesionalus dar kūrybiškesniais. Daugiau nei 300 puslapių sužinosite viską apie mėsos, paukštienos, kumpio, dešros, sūrio ir net žuvies rafinavimą DRY AGER® sauso brandinimo šaldytuve. Nuo maisto iki super delikatesų.
336 puslapiai, įrišti į ploną audinį. Čia sužinosite viską, ką reikia žinoti apie sausą brandinimą ir rafinavimą.
- Sauso brandinimo pagrindai
- Produkto žinios
- Sauso brandinimo praktika su patarimais ir gudrybėmis
- Viskas apie „SmartAging®“
- Seminarai su nuosekliomis instrukcijomis
- Mėsos (jautienos, kiaulienos, žvėrienos, paukštienos ir avienos) brandinimo receptai
- Kumpio brandinimo receptai
- Dešros brandinimo receptai
- Žuvies brandinimo receptai
- Sūrio brandinimo receptai
- Daržovių ar makaronų džiovinimo brandinimo receptai
- Maisto gaminimo receptai
- Viskas apie sauso brandinimo mokslą
- Ir nepamirškite: aukščiausio lygio maisto fotografijos
- Ir daug daugiau
Ši knyga iki smulkiausių detalių, įskaitant mokslines, paaiškina sauso brandinimo istoriją ir dabartinę praktiką. Su nuostabiomis nuotraukomis ir išsamiomis instrukcijomis rodomi pavyzdžiai, kaip rafinuoti mėsą, kaip pagaminti visame pasaulyje garsų kumpį ir saliamį, bei kulinarinės galimybės su garsių virėjų receptais. Joje netgi aptariama žuvis ir sūris.
Pirmą kartą pasaulyje visi svarbūs sauso brandinimo aspektai apibendrinti neįtikėtinai detaliai. „SAUSO BRANDINIMO BIBLIOJE“ rasite išsamią informaciją, koncentruotą rafinavimo patirtį, instrukcijas ir netikėtus įkvėpimus. Knyga žingsnis po žingsnio veda jus per visą sauso brandinimo procesą teoriškai ir praktiškai. Nuo tinkamos mėsos ar kito maisto pasirinkimo iki tobulo žaliavos paruošimo, tinkamų įrankių naudojimo, tinkamos sauso brandinimo programos parinkimo ir rafinuoto produkto paruošimo pagal gardžius receptus. Būtinas daiktas kiekvienam sauso brandinimo gerbėjui: visas delikatesų pasaulis.
Leidėjas: Aaronas ir Christianas Landigai
Tekstai ir koncepcija: Peteris Wagneris
Viršelis: Kieti viršeliai / lininis
Puslapiai: 336
ISBN: 978-3-98203-561-1
Atkreipkite dėmesį: Didelę knygos dalį galite pritaikyti tik turėdami naujos kartos „Premium S“ įrenginį.
Sauso brandinimo Biblija parašyta anglų kalba.
DX2041
Panašios prekės
(Yra 16 kitos prekės toje pačioje kategorijoje)
